10/9(水)開催「清酒官能評価実習」のご案内

実習の実施概要

　本実習では清酒の品質評価で求められる能力を訓練するために、アルコール度数、日本酒度、甘味、酸味等が異なるお酒を用いて、テスト形式での官能評価を行います。また、当センターが分離した鳥取オリジナル酵母（KU61：酢酸イソアミルを主体とする吟醸酒用の酵母）の泡なし候補株による製成酒についても官能評価いただきます。
　ぜひ、この機会に皆様の官能評価の能力把握やKU61の酒質の確認にご活用ください。

詳細は下記の開催案内をご覧ください。

日時

令和６年１０月９日（水）１３時から１５時３０分

会場

湯梨浜町商工会館　２F研修室　（東伯郡湯梨浜町龍島５０１－１）

対象

県内の酒類製造者等

定員

２０名程度

内容

・清酒官能評価実習

・製成酒の官能評価

その他

・提供品は酒類ですので、運転をされる方の官能評価はご遠慮ください。

・以下の事項に該当する方はご相談ください。

　KU61（泡なし株）による製成酒を社内で官能評価を実施したい方

　当日、実習に参加できるが、会場にて官能評価ができない方

　公共交通機関をご利用の方（時間に配慮いたします）

申込期限

１０月４日（金）

申込方法

申し込みは終了しました。