令和７年度「食品の衛生管理技術向上ワークショップ」ご案内

自社でHACCPの構築

自社でＨＡＣＣＰを構築し、食品衛生の見直しをしてみませんか？

専門員による講義とともに、ワークショップによる演習でより詳しく知識を学び、食品安全を高める事ができる研修会です。
 

日時

開催日：６月１８日（水）、２５（水）、７月２日（水）、７月１６日（水）　（※計４日間の講習です。）

開催時間：いずれの日程も午後1時から午後4時まで

会場

エースパック未来中心（鳥取県立倉吉未来中心）セミナールーム2

内容

６月１８日 （1日目）座学（一般衛生管理、危害要因）

６月２５日 （2日目）座学（HACCP概略）、演習（製品説明書）

７月２日　 （3日目）演習（製造工程図、危害要因リスト）

７月１６日 （4日目）演習（HACCPプラン他）

講師

（公社）日本食品衛生協会HACCP普及指導員　佐藤義彦　氏

【講師プロフィール】

鳥取県HACCP推進専門員として県内食品製造企業のHACCP構築のサポートを行う。日本食品衛生協会HACCP普及指導員、FSSC22000審査員補、食品製造事業所衛生管理教育の講師など、県内外において幅広く活動している。

対象者

県内の食品製造企業等の衛生管理担当者、食品製造従事者で、4日間を通して参加できる方

定員

15名程度

参加費

無料

申込方法

６月１３日（金）までに、下記の申込書をE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859-44-0397）までお送りいただくか、申込フォームよりお申込み下さい。

開催案内.pdf (356.8 KB)