９月１１日（木）、１２日（金）開催　令和７年度「食品の衛生管理技術フォローアップ研修会」のご案内

最先端企業の運用を学び現場に活かす！

最先端の第三者認証取得企業の具体的な運用事例を、工場内を撮影した映像を通して、学んでいただきます。
食品安全マネジメントシステムに関する上位の第三者認証では、システムをより効果的に機能させるために要求事項として「食品安全」に留まらず、「品質管理」や「食品ロス」等の対策が必要とされています。そこで今回は㈱上野水産と㈱串惣の実務を通して詳しく紹介をしていただきます。

日程および会場

東部会場：９月１１日（木）　午後１時３０分～午後４時３０分

　（地独）鳥取県産業技術センター　電子・有機素材研究所　技術融合化研究室

西部会場：９月１２日（金）　午後１時～午後４時

　米子コンベンションセンター　第７会議室

＊同じ内容で二日間開催いたしますので、都合のよい会場にお申し込みください。

内容

「現場に活かす！県内最先端企業に学ぶ」

第１部：（株）上野水産、（株）串総の工場ビデオを視聴、質疑応答

　　　　　　　（株）上野水産：常務取締役　元岡　裕晃　　様

　　　　　　　（株）串総　　：品質管理室　迫越　麻由子　様

第２部：重要なPRPとCCPをワークショップ形式で検討

第３部：食品マネジメントシステムの全体像の紹介

講師

フーズアーキテクト株式会社　代表取締役　小川　賢　氏

【講師プロフィール】

京セラグループや（株）レジェンドアプリケーションズでHACCP、ISO22000等の認証取得支援に携わった後、フーズアーキテクト（株）を立ち上げ現職となる。これまでに300社以上の食品工場にHACCPやISO22000、FSSC22000等の認証取得支援、販売戦略などのコンサルティングを実施。農林水産省支援事業研修講師などを歴任。国際HACCP同盟認定リードインストラクター。

対象者

鳥取県内の食品企業で、ISO22000、FSSC22000、JFS等の認証取得済み、あるいは今後認証取得を目指す企業の経営者・衛生管理担当者

定員（いずれの会場も先着順）

東部会場：４０名

西部会場：５０名

参加費

無料

申込方法

９月８日（月）までに、申込フォームよりお申込みいただくか、下記申込書をE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859-44-0397）までお送り下さい。

誠に勝手ながら、応募者多数の場合は先着順とさせていただく場合がございます。でご了承ください。

開催案内.pdf (750.7 KB)