11/19（水）開催 第２回食品の衛生管理技術研修会（中級編）

　一般衛生管理は食品安全の基盤であり、また異物混入防止対策は食品製造において重要な対策ですが、同時に皆様が苦慮されているテーマでもあります。「即効活動」と言われる、まさに学んですぐに取り組みやすい対策事例を数多く紹介いただき、受講者の皆様は、自社の抱える問題を解決するためのヒントが得られます。

日時

令和７年１１月１９日（水）午後１時３０分から午後４時３０分まで

会場

エースパック未来中心（鳥取県立倉吉未来中心）　セミナールーム３

※Ｗｅｂ会議システムにて講義の模様をオンラインで配信（ＺＯＯＭ）

内容

ＨＡＣＣＰの土台となる一般衛生管理の実施例とともに、人手不足の解消にもなる、異物混入防止対策の具体的な事例や食品工場での改善例などを詳しく紹介します。学んだその日から実践できる「即効活動」を中心に解説します。

講師

(株)フーズデザイン　代表取締役　加藤光夫　氏

【講師プロフィール】

総合コンサルティング会社を経て、食肉コンサルティング会社に移籍。米国の食肉センター・食品工場・フードビジネスの運営・衛生管理手法などを実習、研究。１９８４年に(株)フーズデザインを設立し現職。国際ＨＡＣＣＰ同盟認定リードインストラクター、東京都食品衛生自主管理認証制度認証基準設定専門委員会委員など多方面で活躍中。

対象者

県内の食品関連事業者の衛生管理担当者、食品製造担当者等

定員

１００名（オンライン参加者を含む）

参加費

無料

申込み方法

１１月１４日（金）までに、下記申込書をE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859-44-0397）までお送りいただくか、下記申込みフォームよりお申込み下さい。

開催案内.pdf (709.0 KB)