令和８年度「食品の衛生管理技術向上ワークショップ研修会」開催のご案内

自社でHACCPの構築

自社で衛生管理計画を構築するための手順を座学と演習で学びます。

「HACCPに基づく衛生管理」でよりレベルの高い衛生管理計画を目指し、しっかりとした知識を身につけ、自社に合ったHACCP構築をしていく事ができます。
 

日 時

開催日：６月３日（水）、１０（水）、１８日（水）、７月１日（水）　（※全４日間の講習です。）

開催時間：いずれの日程も午後1時から午後4時まで

会 場

エースパック未来中心（鳥取県立倉吉未来中心）セミナールーム2

内 容

６月　３日 （水）　    （1日目）座学（一般衛生管理、危害要因）、演習（製品説明書、製造工程図）

６月１０日 （水） 　 （2日目）演習（危害要因リスト）

６月１７日 （水）　    （3日目）演習（危害要因リスト）

７月　１日 （水）　    （4日目）演習（HACCPプラン他）

講 師

（公社）日本食品衛生協会HACCP普及指導員　佐藤義彦　氏

【講師プロフィール】

鳥取県HACCP推進専門員として県内食品製造企業のHACCP構築のサポートを行う。元日本食品衛生協会HACCP普及指導員、食品製造事業所衛生管理教育の講師など、県内外において幅広く活動している。

対象者

県内の食品製造企業等の衛生管理担当者、食品製造従事者で、4日間を通して参加できる方

定 員

1０名程度

参加費

無 料

申込方法

６月１日（月）までに、までに、下記の申込フォームよりお申込みいただくか、下記の申込書をE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859－44－0397）でお送り下さい。