6/12(月)～13(火), 15(木)～16(金)　令和5年度「微生物検査手法スキルアップ研修」のご案内

食品開発・品質技術人材育成事業「微生物検査手法スキルアップ研修」を開催しました

　令和５年６月１２～１３日（日程①）、１５～１６日（日程②）にかけて、微生物検査手法スキルアップ研修を開催いたしました。
本講習では、各種簡易培地を用いた食品中微生物の検査方法から、環境中微生物（落下菌、付着菌）の調べ方、水分活性の測定についてなど、実習を交えながら実施しました。
ご参加いただき、誠にありがとうございました。

研修の様子

概要
開催日	令和５年６月１２日（月）～１３日（火）	令和５年６月１５日（木）～１６日（金）
開催日時	午前１０時～午後４時３０分
会場	食品開発研究所　大会議室・微生物試験室
参加人数	６名	３名

 

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～日々の衛生管理や製品の品質管理に～

平素より当センターをご利用頂きありがとうございます。
県内の食品関連企業の方々を対象として、下記の日程で実践的な微生物検査手法に関する研修を開催します。日々の衛生管理や製品の品質管理などに役立てて頂くために、食品の微生物検査に用いられる「寒天培地を用いた方法」に加えて、日常の自主検査に適していると言われている「迅速、簡便法」について実践して頂きます。是非ご参加ください。

R5_微生物研修_チラシ＆申込書.pdf (228.5 KB)

 

日時

　　①：令和5年 6月 12日（月）～ 6月 13日（火）
　　②：令和5年 6月 15日（木）～ 6月 16日（金）
　　　　研修時間は両日程、1日目と2日目ともに午前10時～午後4時30分

研修日程と内容

　　１日目　　10:00~16:30　　✔微生物検査の準備と基本操作法（実習）
　　　　　　　　　　　　　　  （簡易培地を使用した一般生菌数、大腸菌群数などの各種検査方法）
　　２日目　　10:00~16:30　　✔培養した微生物の数の集計手法（実習）
　　　　　　　　　　　　　　  ✔使用器具類の洗浄や処分方法等
　　　　　　　　　　　　　　  ✔その他微生物管理に関する機器や測定方法など
　　　　　　　　　　　　　　　（落下菌や付着菌の調べ方 水分活性測定と得られた数値の利用法）

実施場所

　　鳥取県産業技術センター食品開発研究所（境港市中野町2032番地3）

対象者

　　・食品企業の品質管理部門の方
　　・これから微生物検査をご自身で行おうと検討されている方

定員

　　各日程共に８名程度（※）
　　　（※）申込多数の場合は調整させていただく場合があります。

参加費

　　5,000円／人

申込方法

　　６月７日（水）までに、下記の添付ファイルに必要事項をご記入の上、
　　メール（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859-44-0397）にてお申し込みください。
　  　原本は講習会当日までに郵送または持参してください。

　　申し込み受付は終了しました。

R5_微生物研修_申込書.pdf (37.1 KB)

問い合わせ先

（地独）鳥取県産業技術センター　食品開発研究所
　発酵・機能性食品グループ　山川（ﾔﾏｶﾜ）

　TEL：0859-44-6121（代）　FAX：0859-44-0397
　E-mail：tiit-shokuhin@tiit.or.jp