6/14（水）、6/21（水）、6/28（水）、7/5（水）　令和5年度「食品の衛生管理技術向上ワークショップ研修会」のご案内

自社でHACCPの構築

すべての食品関連事業者に「HACCPに沿った衛生管理」の実施が義務化されています。本研修会では、よりレベルアップを目指した「HACCPに基づく衛生管理」の手順を座学と演習で学び、知識を身につけることができます。演習が中心の講義ですので、自社にあったHACCPを構築していくことができます。

ワークショップ研修会開催案内 (29.9 KB)

開催日時

6月１４日（水）、６月２１日（水）、６月２８日（水）、７月５日（水）

いずれの日程も午後１時３０分から午後４時３０分まで

（※計４日間を通しての研修会です）

場所

鳥取県立倉吉未来中心　セミナールーム２

倉吉市駄経寺町２１２－５

内容

6/14（１日目）座学（一般衛生管理、危害要因）

6/21（２日目）座学（HACCP概略）、演習（製品説明書）

6/28（３日目）演習（製造工程図、危害要因リスト）

7/5（４日目）演習（HACCPプラン　他）

講師

（公社）日本食品衛生協会HACCP普及指導員　佐藤義彦　氏

【講師プロフィール】

鳥取県HACCP推進専門員として県内食品製造企業のHACCP構築のサポートを行う。日本食品衛生協会HACCP普及指導員、FSSC22000審査員補、食品製造事業所衛生管理教育の講師など、県内外において幅広く活動している。

対象者

鳥取県内の食品関連企業等の衛生管理担当者、食品製造に従事される方などで、4日間を通して参加できる方

定員

１０名（会場またはオンラインあわせて１０名、先着順）

参加費

無料

申込方法

６月７日（水）までに、下記の申込書をE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859－44－0397）までお送りいただくか、下記申込フォームよりお申込みください。

ワークショップ研修会申込書 (13.2 KB)