2025年1月31日【第171号】センターからのお知らせ、他機関様よりご案内

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　とっとり技術ニュース（速報版）　２０２５年１月３１日【第１７１号】
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関係企業・関係機関の皆様

いつもお世話になっております。
（地独）鳥取県産業技術センター企画・連携推進部です。
当センターからのお知らせと他機関様からのご案内です。

（1）令和6年度第3回食品の衛生管理技術研修会（上級編）
（2）第10回食研オープンサロン　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔鳥取県産業技術センター〕
（3）とっとり産業未来フェス　　　　　〔鳥取県商工労働部産業未来創造課〕
（4）FOODEX JAPAN2025　　　　　　　　　　　〔一般社団法人日本能率協会〕

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　　　　令和6年度第3回食品の衛生管理技術研修会（上級編）
HACCPに基づく衛生管理12手順を構築～現場における衛生管理を実践で学ぶ～
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食品衛生の土台となる一般衛生管理や異物混入防止対策、食品安全のポイントな
ど具体的な事例を紹介、解説します。併せて、演習による個別指導も行いますの
で、自社の衛生管理体制をより強化することができます。二日間の受講者には
HACCPリーダーとしての「修了証」が発行されますので、社内での衛生管理資格者
として、また力量評価にも活用できます。

【日時】令和7年2月20日（木）、21日（金）10時30分～16時30分
【会場】エースパック未来中心　セミナールーム3(倉吉市駄経寺町1212-5)　
【詳細】 https://tiit.or.jp/3202/5450/20250220/

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　　　　　　　　　　　　第10回食研オープンサロン
～開発のヒントを聞きたい方、課題解決などの相談をしたい方、情報が欲しい方
などお待ちしています！～
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食品産業界が抱える多彩な課題を解決していくために、企業の皆様などと意見や
情報を交換する「食研オープンサロン」を、今年度も継続して開催しております。
こんなことをしてみたい、どんな機器が使えるの？いい素材があるけど使い道が
決まっていないなど、気になる案件がありましたら何でも構いませんのでお気軽
にお越しください。当日参加も可能ですが、申込フォームからもお申込みいただ
けます。事前にお聞きになりたいことをお伝えいただけますと幸いです。

【日時】令和7年2月26日（水）13時30分～（途中入退室可）
【会場】食品開発研究所(境港市中野町2032-3)
【詳細】 https://tiit.or.jp/3202/5450/open-salon-24/

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　　　　　　　　　　　　とっとり産業未来フェス
～ここにしかない、鳥取のものづくり、未来の技術、サステナブル・音楽・アー
ト・食を探そう！～
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企業同士の交流の場として、また、多くの若者に感心を持ってもらい将来的な県
内定着のきっかけづくりの場として、県内外の優れた技術や製品等を広く情報発
信し、展示・体験を通じて様々な価値を感じられる総合産業発信イベントです。
（※当センターは、「鳥取発フードテックで実現する未来の食体験」「鳥取が誇る
ものづくり技術」について展示いたします）

【日時】令和7年2月7日（金）、8日（土）10時～17時　
【会場】米子コンベンションセンター、米子市文化ホール（米子市末広町294）
【詳細】 https://sangyo-mirai.jp/

★2月1日（土）午前9時25分から放送される日本海テレビの情報バラエティ番組
「スパイス‼」で、「とっとり産業未来フェス」について当センター食品開発研
究所の杉本優子グループ長が、出展するフードテックについて紹介する予定です。

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　　　　　　　　　　　　FOODEX JAPAN2025
　　　　　　　　　　～第50回　国際食品・飲料展～
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「FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展」はアジア最大級の食品・飲料展示会です。
1976年より毎年開催している本展示会は、今回2025年で50回目を迎え、出展者・
来場者双方のビジネス拡大に絶好の場として、毎回関係各位から高い評価を得て
います。（※当センターは、「フードロス素材を活用した食品開発」について展
示いたします）

【日時】令和7年3月11日（火）～14日（金）　
【会場】東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-11-1）
【詳細】 https://www.jma.or.jp/foodex/

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