とっとり技術ニュース（速報版）2015年10月22日【第46号】

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とっとり技術ニュース　（速報版）　　　　２０１５年１０月２２日【第４６号】
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【センターからお知らせ】
　　食品開発・品質技術人材育成事業
　「食品の抗酸化性とは？～抗酸化性測定による機能性評価講習会」の開催について

　　鳥取県産業技術センターでは、県内食品関連企業の食品開発・品質技術に関する
　人材育成を行い、もって食品産業の発展に寄与するため、食品開発・品質技術
　人材育成事業を実施しています。

　　このたび、健康食品や農産品の健康機能性を表すキーワードである「抗酸化性」
　の測定法について、農研機構　食品総合研究所の渡辺純　氏などを講師として
　お迎えし、抗酸化性を測定するメリットについての説明の他、近年の測定法の
　主流であり、平成２５年度に当所に測定機器を整備したORAC(オラック)測定法に
　ついて御紹介いただく「抗酸化性測定による機能性評価講習会」を開催いたします。

　　ついては、当該セミナーに是非とも御参加いただきますよう、
　御案内申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　記

◆　日　　時　　平成２７年１１月１６日（木）午後２時から４時まで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（受付：１時３０分から）
　
◆　場　　所　　鳥取県産業技術センター食品開発研究所　大会議室
　　　　　　　　　　 （境港市中野町２０３２－３　電話：0859－44－6121）

◆　対 象 者　　県内食品関連企業等

◆　内　　容
　　　講　演１：「ORAC(オラック)測定法とは」
　　　　　　　　　農研機構　食品総合研究所　主任研究員　渡辺　純　氏　

　　　講　演２：「抗酸化性測定・酸化ストレス評価のトレンド紹介」
　　　　　　　　　株式会社同仁化学研究所　マーケティング部　平川　哲央　氏

◆　参 加 費　　無料

◆　定　　員　　３０名程度

◆　申　　込
　　　下記ＵＲＬより申込書をダウンロードしていただき、ご記入の上、
　　１１月９日（月）までにファクシミリ又はEメールにてお申し込みください。

　　ＵＲＬ：https://www.tiit.or.jp/index.php?view=5674

◆　申込先・問合せ先
　　鳥取県産業技術センター食品開発研究所　バイオ技術科　中村　宛
　　　　　　　　　　　　電話：0859-44-6121、　FAX：0859-44-0397
　　　　　　　　　　　　電子メール：sugimoto-yu@pref.tottori.jp

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