食の安全・安心プロジェクト推進事業のご案内

　本事業は鳥取県内の食品関連企業の衛生管理の水準を向上させ、競争力の強化を図ることを目的として、鳥取県より受託事業として実施しています。具体的には次の事業を行っています。

１　食の安全・安心ワンストップ窓口

　当センター食品開発研究所に衛生管理の専門員２名を配置し、それぞれ異なった視点での提案を行っています。

主な支援内容

・製造現場での衛生管理支援やアドバイス

・鳥取県版ＨＡＣＣＰ認証取得支援

・従業員向け衛生管理研修会の開催

・輸出に関する情報提供（鳥取県産業振興機構などと連携）

２　食の安全・安心普及啓発事業

県内外から食品衛生の専門家を招聘して以下の講習会を開催します。

１　第１回衛生管理技術研修会（初級編）　「食品衛生の基本７Sの講義」　開催終了

日時　令和８年５月２０日（水）午後１時３０分～４時３０分

場所　エースパック未来中心

２　ワークショップ研修会（４日間）　「自社でHACCPを構築」　開催中

日時　令和８年６月３日（水）、１０日（水）、１７日（水）、７月１日（水）午後１時～４時

場所　エースパック未来中心

３　フォローアップ研修会「FSC22000、ISO22000の2026年改定の対応」

鳥取会場　

日時　令和８年９月１４日（月）午後１時～４時

場所　鳥取県産業技術センター電子・有機素材研究所

米子会場

日時　令和８年９月１５日（火）午後１時～４時

場所　米子コンベンションセンター

４　第２回衛生管理技術研修会（中級編）

日時　令和８年１１月２５日（水）午後１時３０分～午後４時３０分

場所　エースパック未来中心

５　第３回衛生管理技術研修会（上級編）

日時　令和９年２月２５日（木）、２６日（金）午前１０時３０分～午後４時３０分

場所　エースパック未来中心

 

３　食の安全・安心プロジェクト推進事業補助金

　この補助金は、鳥取県内食品関連企業の安全・安心への対応による差別化を通して鳥取県内食品関連企業の底上げを図り、国外への取引先・販路拡大を目指すため、県内事業所の認証取得や衛生管理対策等を促進することを目的としています。詳細は下記バナーからお願いします。