7月31日(金)開催！次世代とっとり酒造ゼミのご案内

鳥取県内の造り手に学びと交流を

　県内の造り手が鑑定官の講評、分析値を用いた振り返り、グループディスカッションを通してきき酒訓練を行い、蔵見学で現場の課題や工夫を率直に共有する参加型研修です。

　普段外に出る機会の少ない造り手が互いに学び合い、主体性を育みながら、味の表現力や現場改善のヒントを持ち帰ることで、日々の業務に活用できる内容となっています。

日時

　令和８年７月３１日（金）　午前１０時００分から午後４時００分まで

会場

　浦安地区公民館（東伯郡琴浦町浦安１２３－１）

　大谷酒造株式会社（東伯郡琴浦町浦安３６８）※蔵見学のみ

内容

時間	研修の内容
１０：００～１１：５０	きき酒訓練：１５種類の広島県産純米酒
１２：５０～１４：１０	きき酒のグループワーク： 鑑定官らの講評や分析値、味の表現力を高める
１４：２０～１５：５０	大谷酒造株式会社の蔵見学・交流会

• 広島県産純米酒を用いた実習
• 市販酒を用いたグループワーク（他者の評価や分析値、講評を踏まえて自身の評価の振り返り）
• 他社の蔵見学から現場の工夫や改善のヒントを共有

　※ 提供品は酒類ですので、運転をされる方の官能評価はご遠慮ください。
　※ 公共交通機関をご利用ください。

対象者

鳥取県内酒類製造会社の従業員

参加費

無料　　※昼食は各自でご用意ください。（会場での飲食可・周辺店舗あり）

定員

２０名程度

申し込み方法

７月２４日（金）までに、下記添付の申込書をFAX（0859-44-0397）またはE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）までお送りいただくか、申し込みフォームよりお申し込み下さい。

[申込書]令和８年度次世代とっとり酒造ゼミ (121.5 KB)