11/10（木）令和4年度「第2回食品の衛生管理技術研修会（中級編）」のご案内

「第2回食品の衛生管理技術研修会（中級編）」を開催しました。

　１１月１０日、鳥取県立倉吉未来中心にて開催し、同時オンライン配信とあわせて、計４１社５８名の皆様に受講いただきました。異物混入防止対策は、食品製造において大切な対策ですが同時に皆様が苦慮されているテーマでもあります。「速攻活動」と言われる、まさに学んですぐに取り組みやすい対策事例を数多く紹介いただき、受講者の皆様は、自社の抱える問題を解決するためのヒントを得ておられたようでした。

多数のご参加をいただき、誠にありがとうございました。

 

食品工場の異物混入対策

異物混入防止対策、一般衛生管理をテーマに、HACCPの土台となる基本を学ぶ研修会です。異物混入防止の具体的な対策事例や食品工場での改善例など、学んだ翌日から実践できる「速攻活動」を詳しく解説いたします。

 

日時

　１１月１０（木）　午後１時３０分から午後４時３０分まで

会場

　鳥取県立倉吉未来中心　セミナールーム３（倉吉市駄経寺町２１２－５）

内容

　異物混入防止対策および一般衛生管理の実施　

対策事例などとともに解説いたします。

対象者

　県内の食品関連企業等の衛生管理担当者、食品製造担当者など

定員　

　会場：４０名、オンライン：定員なし

講師

（株）フーズデザイン　代表取締役　加藤光男　氏

【講師プロフィール】

　総合コンサルティング会社を経て、食肉コンサルティング会社に移籍。米国の食肉センター・食品工場・フードビジネスの運営・衛生管理手法などを実習、研究。１９８４年に（株）フーズデザインを設立し現職。国際HACCP同盟認定リード・インストラクター、東京都食品衛生自主管理認証制度認証基準設定専門委員会委員など多方面で活躍中。

 

参加費

　無料

申込み方法

　11月2日（水）までに、下記の申込書をE-mail（tiit-shokuhin@tiit.or.jp）またはFAX（0859-44-0397）までお送りいただくか、下記申込フォームよりお申込み下さい。

 

※本研修会は鳥取県と連携し開催します。